我们的工作

我对餐饮行业的创新充满热情，在创造和开发创新概念方面拥有丰富的专业知识。我的目标是带来新的想法并为客户创造独特的体验。

作为一名顾问，我帮助陷入困境的餐饮企业恢复元气，避免破产。通过对市场和集水区的动态分析，我采取了振兴商业活动的战略解决方案。

我的方法是重塑商业动态，优化运营并培训团队，以确保业务的可持续性和成功。我致力于利用我对餐饮的热情和在商业管理方面的专业知识，将挑战转化为机遇。

01.

财务研究

为了分析您的利润中心的优势和劣势，我们的方法是从详细研究财务资产负债表开始。我们仔细审查资产、负债和权益，以确定公司的财务实力。

然后我们再来统计一下运营成果。这包括对收入、成本和利润的评估，以了解当前的盈利能力。我们找出表现最佳的收入来源和需要改进的收入来源。

同时，我们通过考察人力资源管理、运营、营销和客户满意度等关键方面来分析利润中心的优势和劣势。该分析重点强调了具有高潜力的领域和需要特别关注的领域。

最后，我们制定战略行动计划来加强优势并纠正已发现的弱点。我们的目标是实施有效的解决方案，以优化性能并确保您的业务的可行性和盈利能力。

02.

为了最大限度地提高餐饮业务的成功率，对服务范围进行彻底的研究至关重要。通过这种分析，我们可以根据潜在客户的特点和期望调整所提供的服务，从而确保有效的发展战略。

对周边地区的研究包括确定主要、次要和第三集水区。主要服务区域包括距离场所不到 15 分钟路程的本地顾客，他们构成了您的常规客户的大多数。向目标受众提供有吸引力的服务至关重要，重点关注质量、速度和用户友好性。

次要服务区包括距离机构 15 至 30 分钟路程的客户。为了吸引这些客户，重要的是提供多样化的服务并实施有效的沟通活动，例如特别促销和一次性活动。

最后，第三级集水区涉及距离机构 30 分钟以上的潜在客户。为了吸引这些客户，必须提供独特的、差异化的服务来鼓励人们前往，例如举办特别活动、主题菜单或与当地企业合作。

通过分析这些领域，我们可以调整服务内容并针对每个客户群实施有针对性的策略。通过研究市场和消费者习惯，我们可以调整我们的解决方案以最好地满足客户期望并确保业务的盈利能力和可行性。

03.

为了确保业务的成功和可持续性，分析员工技能并确定培训和发展需求至关重要。准确评估团队内部的优势和劣势，可以实施适当的策略，最大限度地发挥每个人的潜力。

第一步是检测现有技能并找出烹饪、餐饮、管理和销售等关键领域的差距。通过这种分析可以确定员工的培训需求并提供个性化的发展计划。

投资培训厨房和餐厅团队对于确保无可挑剔的服务质量和最佳的客户满意度至关重要。此外，可能需要考虑将新人才整合到销售、营销或接待等互补部门，以增强商业势头并改善客户体验。

此外，对现有员工进行灵活的角色培训（例如销售或接待）可能会有所帮助，以满足不断变化的业务需求并确保运营灵活性。

通过投资持续的培训和技能发展，您可以确保您的团队保持竞争力和积极性，为您的业务成功和可持续发展做出贡献。

04.

为了确保您的机构长期保持竞争力和吸引力，定期对结构、工程和设备进行分析至关重要。这种方法可以确定装饰、设备和改善场所氛围方面的投资需求。

在两年的时间里，可能需要更新装饰，使空间更具现代化，并让顾客感觉更受欢迎。美观且维护良好的环境对顾客体验起着至关重要的作用，并可以鼓励顾客重复光临。

同时，投资新设备以提高员工技能和运营效率也很重要。购买现代化、高效的设备可以提高生产力和服务质量，从而提高客户满意度。

此外，为员工提供创新工具可以促进更大的成功。例如，定期培训和尖端技术可以帮助团队保持最新状态并不断提高绩效。

最后，餐厅内愉快且精心设计的氛围可以提高员工的士气和顾客满意度。对灯光、音响和布局的投资可以改变场地的氛围，使整体体验更加愉快。

简而言之，彻底分析结构、工程和设备对于维持和提高您的机构的吸引力、确保其可行性和支持您的团队的成功至关重要。