MS-Beratungsgruppe
MS-Beratung
Unsere Arbeit
Aufgrund meiner Leidenschaft für Innovationen im Gastronomiebereich habe ich mir Fachwissen im Bereich der Erstellung und Entwicklung innovativer Konzepte angeeignet. Mein Ziel ist es, neue Ideen einzubringen und einzigartige Erlebnisse für Kunden zu schaffen.
Als Berater unterstütze ich Gastronomiebetriebe in Schwierigkeiten und helfe ihnen, sich zu erholen und eine Insolvenz zu vermeiden. Durch dynamische Analysen des Marktes und des Einzugsgebiets passe ich strategische Lösungen an, die die Geschäftstätigkeit neu beleben.
Mein Ansatz besteht darin, Geschäftsdynamiken neu zu gestalten, Abläufe zu optimieren und Teams zu schulen, um die Nachhaltigkeit und den Erfolg von Unternehmen sicherzustellen. Ich bin bestrebt, Herausforderungen in Chancen zu verwandeln und dabei meine Leidenschaft für die Gastronomie und meine Fachkenntnisse in der Unternehmensführung zu nutzen.
01.
Finanzstudie
Um die Stärken und Schwächen Ihres Profitcenters zu analysieren, beginnt unser Vorgehen mit einer detaillierten Bilanzanalyse. Wir überprüfen sorgfältig Vermögenswerte, Verbindlichkeiten und Eigenkapital, um die finanzielle Stärke des Unternehmens zu bestimmen.
Anschließend fahren wir mit der Zählung der Betriebsergebnisse fort. Hierzu gehört eine Bewertung der Einnahmen, Kosten und Gewinne, um die aktuelle Rentabilität zu verstehen. Wir identifizieren die Einnahmequellen mit der besten Performance und jene, bei denen Verbesserungsbedarf besteht.
Gleichzeitig analysieren wir die Stärken und Schwächen des Profitcenters, indem wir wichtige Aspekte wie Personalmanagement, Betrieb, Marketing und Kundenzufriedenheit untersuchen. Diese Analyse hebt Bereiche mit hohem Potenzial und solche hervor, die besonderer Aufmerksamkeit bedürfen.
Abschließend entwickeln wir einen strategischen Aktionsplan zur Stärkung der Stärken und Behebung der identifizierten Schwächen. Unser Ziel ist die Implementierung wirksamer Lösungen zur Leistungsoptimierung sowie zur Sicherung der Wirtschaftlichkeit und Rentabilität Ihres Unternehmens.
02.
Einzugsgebietsstudien
Um den Erfolg Ihres Gastronomiebetriebes zu maximieren, ist eine gründliche Untersuchung des Einzugsgebietes von entscheidender Bedeutung. Diese Analyse ermöglicht es, das Serviceangebot an die Besonderheiten und Erwartungen potenzieller Kunden anzupassen und so eine wirksame Entwicklungsstrategie sicherzustellen.
Die Untersuchung des Umlandes umfasst die Identifikation primärer, sekundärer und tertiärer Einzugsgebiete. Zum primären Einzugsgebiet zählen die lokalen Kunden, die weniger als 15 Minuten vom Betrieb entfernt wohnen und den Großteil Ihrer Stammkundschaft ausmachen. Es gilt, dieser Zielgruppe attraktive Dienste anzubieten, bei denen Qualität, Geschwindigkeit und Benutzerfreundlichkeit im Mittelpunkt stehen.
Zum sekundären Einzugsgebiet zählen die Kunden, die zwischen 15 und 30 Minuten vom Betrieb entfernt wohnen. Um diese Kundschaft anzusprechen, ist es wichtig, das Angebot zu diversifizieren und wirksame Kommunikationsmaßnahmen wie Sonderaktionen und einmalige Veranstaltungen durchzuführen.
Das tertiäre Einzugsgebiet schließlich betrifft potenzielle Kunden, die mehr als 30 Minuten vom Betrieb entfernt wohnen. Um diese Kundschaft anzuziehen, ist es notwendig, einzigartige und differenzierte Dienstleistungen anzubieten, die die Menschen zu einer Reise anregen, wie etwa außergewöhnliche Events, Themenmenüs oder die Zusammenarbeit mit lokalen Akteuren.
Durch die Analyse dieser Bereiche ist es möglich, das Serviceangebot anzupassen und gezielte Strategien für jedes Kundensegment umzusetzen. Durch die Untersuchung des Marktes und der Verbrauchergewohnheiten können wir unsere Lösungen anpassen, um die Kundenerwartungen bestmöglich zu erfüllen und die Rentabilität und Lebensfähigkeit des Unternehmens sicherzustellen.
03.
Analyse der Mitarbeiterfähigkeiten
Um den Erfolg und die Nachhaltigkeit Ihres Unternehmens zu sichern, ist es wichtig, die Fähigkeiten der Mitarbeiter zu analysieren und Schulungs- und Entwicklungsbedarf zu ermitteln. Eine genaue Bewertung der Stärken und Schwächen im Team ermöglicht die Umsetzung geeigneter Strategien zur Maximierung des Potenzials jedes Einzelnen.
Der erste Schritt besteht darin, vorhandene Fähigkeiten zu ermitteln und Lücken in Schlüsselbereichen wie Kochen, Essen, Management und Verkauf zu identifizieren. Durch diese Analyse ist es möglich, den Schulungsbedarf gezielt zu ermitteln und den Mitarbeitern personalisierte Entwicklungsprogramme anzubieten.
Um eine einwandfreie Servicequalität und optimale Kundenzufriedenheit sicherzustellen, ist es von entscheidender Bedeutung, in die Schulung von Küchen- und Speisesaalteams zu investieren. Darüber hinaus kann es notwendig sein, die Integration neuer Talente in ergänzende Abteilungen wie Vertrieb, Marketing oder Empfang in Betracht zu ziehen, um die kommerzielle Dynamik zu stärken und das Kundenerlebnis zu verbessern.
Darüber hinaus kann es sinnvoll sein, vorhandene Mitarbeiter für flexible Aufgaben wie Verkauf oder Empfang zu schulen, um den wechselnden Anforderungen des Unternehmens gerecht zu werden und betriebliche Flexibilität sicherzustellen.
Durch Investitionen in kontinuierliche Schulungen und die Weiterentwicklung Ihrer Fähigkeiten sorgen Sie dafür, dass Ihr Team wettbewerbsfähig und motiviert bleibt und so zum Erfolg und zur Nachhaltigkeit Ihres Unternehmens beiträgt.
04.
Strukturanalyse: Werke und Materialien
Um die Wettbewerbsfähigkeit und Attraktivität Ihres Betriebes langfristig zu sichern, ist eine regelmäßige Analyse der Bausubstanz, Bauwerke und Einrichtungen unabdingbar. Mit diesem Ansatz können Sie den Investitionsbedarf in Dekoration, Ausstattung und Verbesserung der Atmosphäre des Ortes ermitteln.
Über einen Zeitraum von zwei Jahren kann es notwendig sein, die Dekoration zu erneuern, um den Raum zu modernisieren und ihn für die Kunden einladender zu gestalten. Eine ästhetisch ansprechende und gepflegte Umgebung trägt entscheidend zum Kundenerlebnis bei und kann zu wiederholten Besuchen anregen.
Gleichzeitig ist es wichtig, in neue Ausrüstung zu investieren, um die Fähigkeiten der Mitarbeiter und die Betriebseffizienz zu verbessern. Durch die Anschaffung moderner und effizienter Geräte können die Produktivität und die Qualität der angebotenen Dienstleistungen gesteigert und so zur Kundenzufriedenheit beigetragen werden.
Darüber hinaus kann die Bereitstellung innovativer Tools für Mitarbeiter zu mehr Erfolg führen. Regelmäßige Schulungen und modernste Technologien können Teams beispielsweise dabei helfen, auf dem neuesten Stand zu bleiben und ihre Leistung kontinuierlich zu verbessern.
Schließlich kann eine angenehme und gut gestaltete Atmosphäre im Restaurant die Arbeitsmoral der Mitarbeiter und die Kundenzufriedenheit verbessern. Investitionen in Beleuchtung, Akustik und Raumgestaltung können die Atmosphäre des Veranstaltungsortes verändern und das Gesamterlebnis angenehmer gestalten.
Kurz gesagt: Eine gründliche Analyse der Struktur, der Bauarbeiten und der Ausstattung ist unerlässlich, um die Attraktivität Ihres Unternehmens zu erhalten und zu verbessern, seine Rentabilität sicherzustellen und den Erfolg Ihres Teams zu unterstützen.
